Su aspecto es muy interesante. La clara se ha tornado translúcida, de color dorado a negro, y encierra una yema ahora con círculos concéntricos en tonalidades verdosas y azuladas.
Aunque los huevos milenarios huelen diferente, con un componente a azufre y amoníaco continúan teniendo un sabor a huevo duro pero cremoso, aterciopelado y con un punto dulce. Podrás apreciar una textura como de gelatina dura con un olor peculiar.
Los huevos se pueden comer directamente o utilizarlos en multitud de platos. Aunque basta con pelarlos y cortarlos no son un plato para ser comido a bocados.
Uno de los platos típicos donde se utilizan es en las gachas de arroz o Congee, dónde se suele añadir un huevo milenario cortado en cubitos. También puede consumirse con jengibre encurtido cortados en trozos y aderezados con vinagre de arroz dulce. Una versión picante incluye chile picado y una salsa de chile. Otros de los platos más conocidos son los huevos milenarios con cerdo, albahaca y chile salteados, el tofu con huevo milenario o simplemente formando parte de una ensalada.
Algunas plantas y algunos insectos llevan millones de años llevándose bien. Lo cierto es que las plantas hacen buen uso de muchos tipos de animales con dos fines principales: la fecundación de sus flores y la dispersión de sus semillas, pero los insectos se quedan casi todos los puestos, (los reservados a animales), en lo de fecundar flores. Pero lo de los Ficus va más allá.
¿El resultado? Un insecto que vive dentro de una bolsa de comida, salvo en ese corto período en que se va a poner huevos a... otra bolsa de comida. Y una planta que tiene asegurada una fecundación a la carta.